湖南酒廠大曲粉碎設(shè)備批發(fā)常用解決方案【竇谷糖機(jī)械】
2021-12-07
確定適宜的翻曲時(shí)間，特別是翻曲時(shí)間，對曲質(zhì)量的優(yōu)劣至關(guān)緊要。踩曲過早，白色曲多；翻曲過遲，醬黑色曲多，翻曲適時(shí)，黃色曲多。大曲，以黃色曲的曲香味為濃郁。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，適宜的翻曲時(shí)間是當(dāng)曲坯中層品溫達(dá)60℃，口嘗曲坯具甜香味時(shí)。
河南竇谷糖機(jī)械銷售有限公司的工程技術(shù)人員精心研制的制粉設(shè)備，面粉機(jī)組，制糖設(shè)備，制酒設(shè)備，清糧設(shè)備，除塵設(shè)備，輸送設(shè)備，
除塵方案的確定
除塵系統(tǒng)的設(shè)計(jì)首先是除塵器的選擇，除塵器使用廣的通常是旋風(fēng)除塵器、簡易布袋除塵器和脈沖布袋除塵器。旋風(fēng)除塵器設(shè)備簡單，造價(jià)低，無易損件，主要適合粉塵的初級過濾除塵，對細(xì)小粉塵的除塵效果較差。簡易布袋除塵器設(shè)備龐大，占地面積大，濾布壽命短，維修費(fèi)用高，清理麻煩，易造成粉塵的二次污染。脈沖布袋除塵器造價(jià)高，除塵效果好，自動化操作，特別適合于有利于有回收價(jià)值的細(xì)小粉塵的除塵回收。
在生產(chǎn)操作的過程中，重視勻、透、適、穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、凈、低。
勻：指在操作的過程中，拌和糟醅、物料上甑、潑打涼水、攤涼下曲，入窖溫度等均要做到均勻一致。
透：指在潤料過程中，原料要充分的吸水潤透；高粱在蒸煮過程中要熟透。
適：指糠殼用量、水分、酸度、淀粉濃度、大曲加量等入窖條件，都要做到適宜于與釀酒有關(guān)的各種微生物的正常繁殖生長，這才有利于糖化、發(fā)酵。
。4、進(jìn)入同一研磨系統(tǒng)中物料顆粒的均勻度。當(dāng)進(jìn)入同一研磨系統(tǒng)物料顆粒的粒度相差懸殊時(shí)，一些小的顆粒便不會受到研磨作用，這樣就不能發(fā)貨磨面機(jī)的作用，小麥面粉機(jī)的產(chǎn)量將降低。5、物料的粉碎程度。在操作小麥面粉機(jī)時(shí)，隨軋距的減小研磨區(qū)域長度便增加，這時(shí)，快輥對物料的作用齒數(shù)增多而粉碎程度提高，小麥面粉機(jī)單位流量相應(yīng)地降低。
